Poulet caprese amélioré

Il y a quelques semaines, je suis tombée sur une recette de poulet caprese. « Caprese » ça veut simplement dire « avec tomates, mozzarella et basilic ». Donc en gros quand on commande une assiette tomate-mozza au resto, on mange une salade caprese, tout bêtement. Du coup caprese peut se décliner comme on veut : pâtes caprese, pizza caprese, toast caprese etc.

Tout est-il que je n’avais jamais mangé de poulet caprese, mais ça m’a eu l’air suffisamment délicieux pour avoir envie de tester. En revanche, la recette incluait du pesto mais Monsieur-qui-partage-ma-vie n’aime pas trop ça. J’ai donc modifié légèrement la préparation. Et le résultat est une vrai tuerie (en toute modestie bien sûr 😀 ) ! Lire la suite

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Spécial pâte feuilletée : chaussons aux pommes et allumettes au fromage

Aujourd’hui je me suis fait une après-midi « pâte feuilletée ». Il m’en restait deux dont la date arrivait à expiration, ainsi que des pommes…Du coup hop hop des minis chaussons aux pommes vite faits ! Et avec le reste de pâte, j’ai fait des allumettes au fromage pour l’apéro. 2 recettes hyper simples, que je testais pour la première fois. Faciles à faire même pour des novices comme nous 🙂 Lire la suite

Riz et lardons, le plaisir de la simplicité…

Pas le temps de cuisiner un repas complexe, mais pas non plus envie d’un énième plat de pâtes au jambon ? Essayez donc cette variante : riz aux lardons. Un délice !

C’est tout simple, c’est tout bête, ça m’est venu la veille d’un jour de courses (le fameux « Bon qu’est-ce qui reste dans le frigo ? »), ça en vaut la peine, surtout quand on n’a pas envie de se casser la tête et franchement c’est à la portée de tout le monde…Voici les détails, même si ça n’a rien de compliqué 🙂
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Sauce tomate de base

La sauce tomate achetée toute faite c’est bien…La faire soi-même c’est encore mieux, surtout que ça n’a rien de compliqué…Une fois qu’on a compris le principe en tout cas ! 🙂 

Je vous partage ici 3 petits conseils tirés de mon expérience la première fois que j’ai voulu faire ma propre sauce tomate. J’ai utilisé une recette trouvée sur Marmiton. Avec les quantités indiquées (j’ai utilisé 3 boîtes de tomates pelées au jus cette fois-ci), j’ai eu assez pour 3 plats différents ! Lire la suite

Poulet à la façon de ma grand-mère…

Ma grand-mère est le meilleur chef de la Terre ! Même si personne en dehors de la famille ne connaît ses talents culinaires. Elle mélange astucieusement les cuisines marocaines et belges pour créer des plats délicieux. Et son inventivité n’a pas de limites. Mon père m’a un jour raconté qu’à l’époque, elle a créé des façons de préparer certains légumes qui n’étaient pas encore répandues chez nous. Ou en tout cas qu’elle ne connaissait pas et qu’elle parvenait à réaliser malgré tout sans le savoir. Mon grand-père avait tendance à voir très grand quand il allait faire des courses. Il n’était pas rare qu’il ramène en une fois 8kg de bœuf, 5kg de poulet, 10 kg de pommes de terre, 7kg de chicons (endives pour nos amis français) ou autres légumes et 15kg de fruits variés…Ma grand-mère se retrouvait donc avec toute cette nourriture sur les bras. La famille était grande, mais cela faisait quand même beaucoup. Heureusement les congélateurs existaient déjà mais tout de même…Ma grand-mère n’avait donc pas d’autre choix que d’imaginer des façons différentes de cuisiner tout ça (parce que 7kg de chicons braisés sur une semaine on peut vite en avoir marre !). La nécessité est la mère de l’invention…

Parmi tous les plats qu’elle a pu faire depuis que je suis née, il y en a un en particulier que j’ai toujours adoré. C’est la façon dont elle prépare le poulet. Toute simple, mais délicieuse. Lire la suite

Mon premier gâteau au chocolat

Comme je l’ai déjà dit, la pâtisserie ce n’est pas mon truc. Trop précis, trop minutieux, trop délicat, et moi je suis une adepte du freestyle (en plus la précision et moi ça fait 2). Mais quand même, comme toutes les filles, ou presque, j’adore le chocolat. Et puis se lancer dans la cuisine c’est aussi relever des challenges. Sinon on reste avec nos pâtes au fromage et on se contente de ça pour les 40 prochaines années. J’ai donc testé une recette de gâteau au chocolat trouvée sur Facebook. Elle avait l’air simple, alors pourquoi pas… Lire la suite